Хот-дог — справжня візитівка американської кухні. Сосиски в булочках з’явилися в США в середині XIX століття завдяки німецьким мігрантам. Тоді їх називали франкфуртерами або вінервурстами, і страва була простою, але швидко завоювала популярність.
Секрет успіху крився в доступності: хот-доги були дешевими, ситними та зручними для їжі на ходу. До кінця століття їх продавали на пляжах, стадіонах і гоночних трасах по всій країні. Сьогодні ця вулична їжа популярна в усьому світі, а варіанти подачі вражають різноманітністю.
Запечені хот-доги з сиром і беконом
Соковиті сосиски, два види сиру та пікантний соус. На 4 порції знадобляться: 4 булочки для хот-догів, 4 сосиски, 8 слайсів сиру чедер, 8 скибочок бекону, 3 мариновані огірки, 1 невелика фіолетова цибулина, 2 ст. л. майонезу, 1 ст. л. кетчупу, 1 ч. л. гірчиці, 3–4 ст. л. тертого сиру та соус за смаком.
Булочки розріжте вздовж і покладіть у кожну по два слайси сиру. Сосиски загорніть у бекон і обсмажте на сухій сковороді по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть у булочки. Для соусу дрібно наріжте огірки та цибулю, змішайте з майонезом, кетчупом і гірчицею. Викладіть соус на хот-доги, присипте тертим сиром і запікайте 10 хвилин при 180°C. Полийте улюбленим соусом перед подачею.
Хот-доги з сирно-кукурудзяним соусом і Коул Слоу
Тягучий сирний соус із солодкою кукурудзою та класичний капустяний салат. Для першої версії на 4 порції: 4 булочки, 4 сосиски, 1 невелика фіолетова цибулина, 2–3 мариновані огірки, 2 ст. л. майонезу, 1 ст. л. кетчупу. Для соусу: пів банки кукурудзи, 4 пластинки сиру чедер, 100 г твердого сиру, 50 мл вершків, 20 г вершкового масла.
Зробіть на сосисках неглибокі надрізи, обсмажте до скоринки. Змішайте дрібно нарізані цибулю та огірки з майонезом і кетчупом. Булочки розріжте, змастіть соусом, викладіть сосиски. Розтопіть масло, додайте кукурудзу, вершки та сири. Готуйте до однорідності, викладіть поверх хот-догів і запікайте 8–10 хвилин при 180°C.
Для салату Коул Слоу нашаткуйте чверть фіолетової капусти, наріжте соломкою середню моркву, додайте подрібнену цибулю, сіль, перець, оцет і 1 ст. л. майонезу. Змішайте. Булочку зсередини змажте майонезом і підсмажте. Обсмажте сосиску. Змішайте 1 ст. л. діжонської гірчиці, 1 ст. л. майонезу та 1 ч. л. меду для соусу. На булку викладіть салат, сосиску та полийте соусом.
